Управление товарными запасами в розничной торговле играет ключевую роль в обеспечении успешной деятельности магазинов и сетей. В условиях высокой конкуренции и быстро меняющихся предпочтений потребителей эффективное управление запасами становится важным инструментом для достижения устойчивого роста и прибыльности.
Цели управления запасами в торговле
Эффективное управление запасами предполагает оптимизацию процессов закупки, хранения и использования товаров или сырья таким образом, чтобы удовлетворять потребности производства или клиентов при минимальных затратах. Иными словами, это процесс обеспечения необходимого количества запасов в нужное время, избегая при этом избыточных расходов и дефицита.
Управление запасами в торговле играет ключевую роль в обеспечении бесперебойной работы бизнеса и достижении его стратегических целей. Основные цели включают в себя:
- Обеспечение наличия товаров. Главная цель управления товарными запасами — гарантировать, что необходимые товары всегда доступны для удовлетворения потребностей клиентов. Это помогает избежать упущенных продаж и сохранить лояльность клиентов.
- Снижение затрат на хранение. Эффективное управление товарными запасами в торговле помогает снизить затраты на хранение и издержки, включая аренду складских помещений, оплату труда сотрудников склада, страхование и амортизацию.
- Повышение оборота запасов. Ускорение оборота запасов необходимо для увеличения ликвидности и снижения риска устаревания товаров, что особенно важно для продуктов с ограниченным сроком годности или сезонной одежды.
- Обеспечение гибкости и адаптивности. Системы управления запасами позволяют быстро реагировать на изменения спроса и рыночной конъюнктуры, а также на сезонные и промо-акции.
- Оптимизация ассортимента. Поддержание оптимального ассортимента товаров, соответствующего потребностям клиентов и стратегии компании, обеспечивает баланс между разнообразием и глубиной ассортимента.
- Минимизация рисков. Использование прогнозирования спроса и аналитических инструментов для предотвращения дефицита и избыточных запасов снижает потери и увеличивает рентабельность.
- Повышение удовлетворенности клиентов. Эффективное управление запасами позволяет удовлетворить ожидания клиентов по наличию и качеству товаров, что способствует увеличению лояльности и повторным покупкам. Также управление товарными запасами в розничной торговле направлено на уменьшение рисков, связанных с изменениями спроса, ценами или поставками.
- Интеграция с цепочкой поставок. Улучшение координации с поставщиками и партнерами по цепочке поставок для обеспечения своевременной доставки товаров и минимизации задержек.
Эти цели помогают торговым компаниям эффективно управлять своими запасами, поддерживать высокий уровень обслуживания клиентов и достигать устойчивого роста и рентабельности.
Особенности управления запасами в рознице
В условиях современной динамичной среды розничные компании активно работают над укреплением лояльности клиентов. Одним из ключевых аспектов является разработка правильной стратегии товарного ассортимента и своевременное пополнение запасов в точках продаж. Недоступность товара или его аналога на полке в нужный момент приведет к тому, что потребитель вероятнее всего выберет другое место для покупки.
Товарный ассортимент представляет собой набор товаров, доступных в каждом магазине в конкретный момент времени. Основная задача розничных компаний заключается в создании такой стратегии товарного ассортимента, которая учитывает спрос потребителя и максимизирует выручку при имеющихся ограничениях, таких как бюджет на закупки, количество магазинов и количество полок для товаров.
{{upravlenie-zapasami}}
С учетом доступных торговых площадей и финансовых ресурсов, компаниям важно сбалансировать три основных аспекта в соответствии с теорией планирования товарного ассортимента: выбор категорий товаров (ширина ассортимента, например, бытовая техника, косметика), количество различных товаров в каждой категории (глубина ассортимента) и определение оптимального запаса для каждого товара.
На практике, успех розничного бизнеса во многом зависит от формата магазина. Например, в одних магазинах предпочтение отдается глубокому ассортименту в нескольких категориях товаров, в то время как в других ритейлеры стремятся охватить широкий спектр категорий с ограниченным выбором товаров в каждой. Это стратегическое решение основано на понимании потребностей клиентов, учитывая концепцию замещения товаров. Этот процесс может происходить по нескольким типам: с одной стороны, клиент ищет определенный товар, но при отсутствии его выбирает аналог; с другой стороны, предложение магазина может сформировать спрос, ведя клиента к выбору альтернативы из доступных товаров.
В связи с этим розничные компании применяют планирование и прогнозирование спроса, интегрируя это в управление цепочками поставок, часто опираясь на математические модели. Однако, такой подход не всегда эффективен на практике.
Например, многие ритейлеры начинают планирование ассортимента на стратегическом уровне, определяя категории товаров и глубину ассортимента, что формирует их конкурентное преимущество.
Для привлечения клиентов могут использоваться определенные тактики, такие как размещение в магазинах инновационных товаров или товаров премиум-класса, которые хоть и не являются основным источником прибыли, но помогают привлечь внимание и повысить лояльность клиентов. Такие методы иногда могут быть убыточными, но вносят вклад в общее восприятие магазина и могут повысить его привлекательность для клиентов. Однако, эти тактики могут противоречить традиционным моделям управления ассортиментом, так как влекут за собой риск невыполнения продаж высокоценных товаров.
Основные риски в управлении товарными запасами
Для любого розничного, оптового или e-commerce бизнеса необходимо иметь эффективную стратегию планирования запасов. Однако неправильное прогнозирование спроса, нарушения в цепочке поставок, проблемы с производством, неадекватное управление запасами или внезапные всплески спроса могут привести к дефициту товаров.
Дефицит запасов имеет ряд последствий, которые могут оказать влияние на бизнес, потребителей и экономику в целом. Одним из наиболее очевидных последствий дефицита является потеря доходов. Если клиенты обращаются к более доступным альтернативам или совершают покупки в других местах, это может привести к убыткам и потере лояльности клиентов. Если дефицит вовремя не устранить, то это может вызвать недовольство клиентов и отрицательно сказаться на всей сети магазинов или онлайн-платформ.
Когда товар распродан, а спрос сохраняется, компании вынуждены понести дополнительные расходы на ускоренную доставку и дополнительные часы работы сотрудников. Эти дополнительные издержки могут уменьшить общую прибыль компании.
Однако профицит также пагубно влияет на бизнес. Особенно ярко это прослеживается в продажах скоропортящихся продуктов. Жизненный цикл скоропортящихся товаров может варьироваться от нескольких часов до нескольких лет. Однако, чем короче этот цикл, тем выше риск излишков запасов, поэтому важно иметь четко структурированное и прозрачное управление. Основной причиной образования излишков товаров является неправильное прогнозирование спроса.
Некоторые розничные компании предпочитают иметь избыточные запасы товаров, чтобы обеспечить их доступность для покупателей. Это особенно важно для товаров с высоким спросом, где даже временный дефицит может привести к потере продаж. Опоздания в производстве или доставке могут привести к избытку товаров в магазинах, особенно если ритейлер уже заказал новую партию.
Кроме того, даже конкуренция может снизить спрос и привести к накоплению товаров на полках. Излишки товаров означают упущенную возможность использовать средства для увеличения прибыли или погашения долга. Поэтому важно найти баланс между доступностью и избеганием избытков, чтобы магазин был эффективным и конкурентоспособным.
Примеры управления запасами в розничной сети
Примером успешного управления запасами является опыт торговой сети «Эссен». Компания стремилась улучшить процессы планирования и контроля товарных запасов. Проведение аудита текущей системы выявило недостатки предыдущего подхода.
Формирование заказов магазинами на местах приводило к проблемам из-за отсутствия общего представления о ситуации в сети в целом. Излишняя консервативность при заказах приводила к избыточным запасам на складах. Человеческий фактор негативно сказывался на процессе из-за возможных ошибок в заказах, что влияло на упущенные продажи. Сложности в контроле запасов возникали из-за отсутствия единой системы управления.
Для решения этих проблем руководство компании приняло решение внедрить систему управления заказами и запасами, которая удовлетворяла потребности компании и не требовала дополнительного программирования и оборудования. Оптимизация и автоматизация управления запасами привели к улучшению оборачиваемости складов на 24% — в распределительном центре, на 18% — в магазинах и на 5% — в гипермаркетах. Улучшение оборачиваемости способствовало росту продаж, сокращению излишков товаров, повышению лояльности клиентов и эффективности работы персонала.
Еще один показательный пример — у холдинга X5 Retail Group Для оптимизации управления запасами в магазинах и центрах торговых сетей «Перекресток» и «Карусель» была внедрена система автоматизации бизнес-процессов прогнозирования спроса и планирования пополнения товарных запасов.
Это позволило магазинам контролировать запасы от поставщика до магазина, анализировать дефицит, автоматизировать заказы и поставки, повысить точность прогнозирования и доступность товаров. Точность прогнозирования выросла на 17%, доступность товаров на полках увеличилась на 5%, а уровень товарных запасов снизился на 13%.
Для успешного внедрения системы можно воспользоваться решением от Napoleon IT. Благодаря «Управлению запасами» у ритейлера будет постоянная доступность товаров на полке, эффективная цепочка поставок и сокращение завышенных запасов. Прогнозируемый рост продаж составляет 1-3%, сокращение дефицита — 5-15%, сокращение завышенных запасов — 5-25%, рост продуктивности и эффективности пользователей — 50-70%.
